ADPM Health

Drob fara carne de miel, gatit de Olivia Steer de Pasti

Scris de Alexandru Manea

Olivia Steer, impatimita a regimului vegan dus la extreme, pare sa fi facut o exceptie majora de Pasti, anul acesta. Macar pentru a satisface gusturile alimentare ale sotului ei, Andi Moisescu, aceasta a gatit, la prima vedere, un drob de miel. De fapt, a fost cu totul altceva.

olivia-steer-gatit

Olivia Steer este renumita pentru vehementa cu care sustine regimul alimentar in totalitate din produse de origine vegetala.

De ani buni nu a mai mancat carne si a devenit adepta unui stil de viata vegan. Cu ocazia sarbatorilor pascale din acest an, bruneta a facut, se pare, o exceptie, gatind drob de miel. Cel putin, asa pare la prima vedere.

In realitate a fost un drob realizat fara carne. O reteta pe care a pregatit-o pentru intreaga familie si pe care a impartasit-o pe blog.

drob-fara-carne

INGREDIENTE
2/3 cana cu nuci rehidratate (doua-trei ore sau peste noapte)
3 rosii (sase jumatati) de rosii uscate la soare, in ulei de masline extravirgin
o jumatate de rosie de marime mijlocie (sau doua-trei rosii cherry bio)
o jumatate de ardei capia (proaspat sau congelat)
o jumatate de ceapa rosie de marime medie
o legatura de leurda proaspata
o jumatate de lingura de tarite de psyllium
o jumatate de lingurita de amestec de condimente pentru cirnati (eu fac un mix din 1/2 lingurita de sare, o lingurita de pudra de usturoi, o lingurita de pulbere de ceapa, un virf de lingurita de piper negru macinat, o lingurita de pulbere de marar, un virf de lingurita de mustar pudra, o lingurita de boia dulce si jumatate de lingurita de cimbru macinat – iar ce ramine pastrez intr-un recipient mat, inchis etans)
trei linguri de ulei aromat, din borcanul cu rosii deshidratate
o jumatate de lingura de pesmet fin macinat

drob-fara-carne-1
MOD DE PREPARARE
Totul ( mai putin o jumatate din legatura de leurda verde si proaspata) se pune in tocatorul unui mixer vertical, de putere cit mai mare, si se marunteste fin, pina rezulta un amestec foarte asemanator ca textura si gust cu compozitia de drob. O forma mica si rotunda (de silicon, pentru chec, am eu) se tapeteaza cu frunze proaspete de leurda (ca un prapur verde) si apoi se umple cu compozitia drobului. Se coace cam 30 de minute, la 170 de grade, apoi se rastoarna pe un un platou si se decoreaza cu felii de rosii, foi de leurda si/sau rondele de ridichi.

Despre autor

Alexandru Manea

Scrie un comentariu