Interviuri

Exclusiv! Antonio Pasarelli, despre relatia cu Teo Trandafir, pasiunea pentru bucatarie si tainele televiziunii!

Scris de Administrator

Intr-un interviu in exclusivitate pentru ADPM, Antonio Pasarelli a vorbit atat despre frumoasa relatie dintre el si Teo Trandafir, cat si despre pasiunea lui nemarginita pentru bucatarie, primii pasi pe care i-a facut in fascinanta lume a televiziunii, felul in care este el in spatele camerelor de luat vederi si o multime de alte lucruri extrem de interesante. In plus, ne-a dezvaluit ce este recomandat sa mancam pentru a ne pastra silueta pe timp de vara. Pe Antonio Pasarelli il puteti urmari zilnic, de luni pana vineri, de la 16:45, in emisiunea „Plaja lui Teo” de la Kanal D.

Passarelli2

Cum a descoperit Antonio Passarelli, un adevarat maestru al bucatariei, televiziunea?

Era prin anul 1999, cand a venit la mine, intamplator, producatoarea unei emisiuni, una dintre cele mai splendide persoana din toata Romania, Dite Dinesz, si, dupa o discutie de vreo doua ore, mi-a propus sa facem un matinal, care sa fie difuzat o data la doua saptamani, unde sa putem imbina bucataria cu mondenitatile si alte rubrici de interes.

Am acceptat, iar emisiunea se numea „Ceapa si usturoiul”, adica eu eram „usturoiul” iar ea era „ceapa” (rade).

Ne puteti spune unul sau mai multe lucruri pe care lumea nu le stie despre dumneavoastra, dar pe care v-ar placea sa le stie?

Nu, pentru ca, de regula, nu imi place sa mi se cunoasca aspecte ale vietii personale. Ceea ce s-a aflat in ultima vreme, referitor la viata personala, este foarte, foarte mult pentru mine.

De regula imi place sa pastrez pentru mine ceea ce tine de viata mea privata.

Cum v-ati descoperit pasiunea pentru bucatarie?

Pasiunea pentru bucatarie a aparut din necesitate, si au fost doua situatii de acest gen. Prima data, am inceput sa gatesc pentru cei de-acasa, pentru fratii mei si tatal meu, deoarece mama mea era directoare la o scoala, si era departe de casa.

Mama ne lasa sosurile preparate, iar noi trebuia sa facem pastele, sa le condimentam … sa iasa totul bine.

A doua oara a fost cand m-am mutat la Roma, cu studiile pentru facultate, si printre alte munci pe care le faceam, m-am gandit ca este bine sa scot un ban si din pasiunea mea pentru gatit.

Atunci am incercat sa ma angajez ca bucatar si nu m-a vrut nimeni, nici ca ajutor de bucatarnu m-a vrut nimeni, ca ajutorul ajutorului de bucatar, iar nu m-a dorit nimeni. Asa ca m-am angajat ca spalator de vase, dar, atentie, unul de „prima clasa” (rade).

Passarelli3

Pe langa bucatarie, ce alte pasiuni aveti?

Nu stiu daca le pot enumera in ordine… Imi place sa citesc, imi place sa scriu, pentru ca am compus pana acum poezie si muzica, imi place sa cant …

In general, imi place sa fac tot ceea ce implica creativitate.

Care a fost primul preparat din bucataria romaneasca pe care l-ati gatit?

Adica primul preparat pe care l-am stricat … (rade). Am incercat sa fac sarmale, impreuna cu doi prieteni, care in prezent sunt bucatarii mei, unul dintre ei imi este aproape de 14 ani, iar celalalt de 10 ani.. Dupa care, am facut gulas. Stiu ca nu este un preparat romanesc, dar fac un gulas de va „dau pe spate”.

Ca o paranteza … eu spun intotdeauna ca nu poti gati daca nu ai un background cultural despre tara de care apartine produsul culinar pe care vrei sa il gatesti. Tocmai de aceea eu nu gatesc preparate din bucataria asiatica.

Cum a inceput colaborarea dumneavoastra cu Teo Trandafir?

Intr-un mod cat se poate de neasteptat. Am fost chemat de reprezentantii Kanal D si m-au intrebat daca doresc sa fac o emisiune impreuna cu Teo Trandafir. In momentul in care am aflat ca Teo este bucuroasa sa lucram impreuna, m-am simtit ca un rege.

pasarelli-teo

Toata lumea a vorbit in ultima perioada despre o chimie evidenta intre dumneavoastra si Teo. Cum ne descrieti relatia frumoasa pe care o aveti?

Eu am spus de multe ori ca intre mine si Teo este o relatie asa cum nu vezi, de obicei, intre o femeie si un barbat. Chimia aceasta (intelegerea aceasta) poate exista si intre doi barbati, adica eu am avut ani buni o prietenie foarte frumoasa cu Dan Bittman.

Eu si Teo, cand avem timp, stam unul langa altul si vorbim incontinuu, despre tot ce ne trece prin cap. Acesta este un lucru extrem de important si construieste o relatie care depaseste orice fel de bariera impusa de societate.

Ma supara foarte mult cand unii oameni se gandesc ca relatia adintre mine si Teo are legatura cu chestiuni intime … genul asta de treburi care, in realitate, nu exista. Iertati-ma, dar Teo Trandafir merita mult mai mult.

Care sunt cele mai mari calitati ale omului Teo Trandafir? Dar defecte?

Defecte? Am cateva ore la dispozitie sa vi le spun pe toate? Glumesc, desigur!

Teo are foarte multe calitati. Va promit ca facem un material intreg despre asta.

Cel mai mare defect pe care il are Teo, in ceea ce ma priveste pe mine, apare in momentul cand face pe profesoara.

Cand face asta ma uit in ochii ei si ii spun: „Stai calma doua minute, ne revenim si discutam mai incolo!”

Se spune ca doi oameni au in permanenta ceva de invatat unul de la celalalt. Care este cel mai important lucru pe care l-ati invatat dumneavoastra de la Teo?

Inca nu l-am invatat, dar il urmaresc, si sper ca intr-o zi am sa il invat. Imi doresc sa ajung un profesionist in ale televiziunii, asa cum este ea. Teo este un profesionist desavarsit in ale televiziunii, cel mai bun pe care l-am intalnit.

Ca om de televiziune, lui Teo nu-i lipseste nimic. Poti discuta cu ea despre orice, poate sa discute cu oricine, este atat de meticuloasa cand pregateste o emisiune … Sunt foarte multe de spus aici …

Zilele trecute am incremenit amandoi cand, intr-o locatie alaturata „Plajei lui Teo”, a venit un domn care ne-a rugat foarte frumos, sa ii oferim un autograf sotiei sale, pe o carte.

Cand ni s-a prezentat in fata cartea „Elogiul nebuniei”, scrisa de Erasmus din Rotterdam, ne-am uitat unul la altul, socati. Odinioara, Teo vorbise la ea in emisiune despre cartea aceasta, care este preferata mea si ne-am dat seama imediat cat este de important ce spui la televizor si, in egala masura, ca oamenii sa te asculte. Teo reuseste sa faca si acest lucru.

pasarelli-teo1

Ne puteti povesti o intamplare inedita de care ati avut parte la Mamaia, de cand realizati acolo emisiunea „Plaja lui Teo”?

Am multe intamplari. Cea mai amuzanta s-a petrecut in urma cu cateva zile cand, reusind sa ajung la plaja, si sa intru putin in apa, au venit la mine doua fete, dezgolite complet, exceptie facand numai „frunzulita” pe care o aveau acolo unde trebuia. Domnisoarele au vrut sa faca o poza cu mine, iar in momentul in care au venit spre mine, mi-am dat seama ca nu intelegeam nimic.
Fetele acelea nu stiu ce au crezut, in sinea lor, cand au plecat, vazandu-mi privirea … Aveam atata nuditate in jurul meu, iar fetele se mai si lipeau de mine, ca nu stiam ce sa gandesc, ce sa fac (rade) …

Ideea este ca in afara a ceea ce se vede la televizor, eu sunt o persoana extrem de pudica si foarte rezervata, tocmai de aceea nu ma asteptam la asta …

Lasandu-l la o parte pe talentatul bucatar si om de televiziune, ce ne puteti spune despre omul Antonio Pasarelli?

Pot sa ma laud? (rade) Antonio Passarelli care are o mare intelegere pentru oameni, pentru ca a trecut prin toate. Ganditi-va la un viciu, la o problema si eu va spun ca am trecut prin ele si le-am depasit.

O spun cu mare mandrie ca am reusit sa inving toate problemele pe care le-am avut, de orice natura au fost ele, datorita vointei personale.

Odata depasite toate acestea, privesc cu alti ochi oamenii din jurul meu.

Sunt un fel de Hemingway, care, citeam mai demult, ca mergea in barul sau preferat din Ghana, unde am fost si eu, se punea intr-un cot si observa oamenii.

Suntem asemanatori, din punctul acesta de vedere, si imi place sa inteleg de ce un om alege sa faca un lucru, sa se manifeste intr-un fel, de ce face un anumit gest. In masura in care pot, incerc sa-l ajut pe acel om.

Sa observ si sa inteleg oameni imi place cel mai mult, mai mult decat sa fiu bucatar sau om de televiziune, mai mult ca orice …

Passarelli1

Acum, pe timp de vara, ce le-ati recomanda sa manance doamnelor si domnisoarelor ce vor sa-si pastreze silueta intacta?

Foarte multa lume spune ca este bine sa se manance legume si fructe, insa este o informatie gresita. Mancand prea multe fructe si legume, acestea genereaza niste probleme de fermentatie.

Sfatuiesc oamenii ca pe timpul verii sa aiba o dieta extrem de echilibrata, intre proteine animale, vegetale si vitamine.

Este foarte important sa consumam pepene rosu pentru ca aduce beneficii miraculoase organismului nostru, este foarte important sa mancam tot felul de fructe care ne asigura suplimentul de lichid de care avem nevoie vara.

Este important sa mancati un gratarel de vara, fara sosuri, preparat din carne slaba, care nu trebuie sa fie neaparat carne de pui. Este foarte ok pentru organism sa facem asta. Vara trebuie evitate tocaturile, mici, carnati, chiftele … pentru ca sunt pline de grasimi.
Haideti sa ne bucuram de vara cu bunatatile specifice sezonului si sa ne hranim cat se poate de echilibrat!

Stim ca gatiti extraordinar, insa ce va place sa mancati? Care este bucataria si preparatul dumneavoastra preferat?

Ca orice bucatar care gateste foarte, foarte mult, am ajuns la un punct in care nu imi mai place nimic. Adica eu iubesc „purezza totale”. Purezza a inseamna o farfurie de paste, de inalta calitate, fierte, folosindu-se un ulei foarte calitativ, si parmezan de foarte buna calitate.

Asta inseamna purezzaa … totul de inalta calitate, din produse pure, curate pentru ca ofera preparatului un gust senzational.
Eu iubesc gusturile foarte bine definite. Lumea se mai uita ciudat la mine cand mai fac spaghete cu rosii si busuioc si ma intreaba de ce nu pun si parmezan.

Atunci le spun ca gustul definit il ofera rosiile si busuiocul, iar parmezanul imi acopera aceste gusturi.

O mancare preferata, de vara, nu am, insa atunci cand mananc o rosie de gradina, incep sa mi se deschida toate „usile” amintirilor mele … si, cand alaturi de aceasta rosie gustoasa mai pui si o felie de paine, facuta ca la carte, ma simt ca un rege. Mancarea mea preferata este de o simplitate absoluta.

Scrie un comentariu